Ma végre van már egy kis időm írni..
Már nagyon fáradt vagyok..
minden erőmet kiszívja a munka, de főleg agyilag fáradok le..
Tegnap volt 4 kitelepülés, egy 200, egy 32 és egy 14 fős csoport helyben, és kb 60-80 a'la carte..
Fárasztó mindíg mindenhol talpon lenni, agyban ott lenni, mindenre és mindenkire figyelni.., főleg amikor a felszolgáló tanuló a szemeteskukát hűtőnek nézi.. ez már tényleg fárasztó..
Szabadnapjaimon szakács-felszolgáló, és szakács- cukrász osztályokat tanítok a szakma rejtelmeire, Ételkészítés gyakorlat formájában..
Nehéz szakma a tanítás, de a jó percek elfeledtetik a fáradságomat..
Szeretném ha olyanokká válnának ezek a gyerekek, akik tudják hogy mi a fazék és a lábas között a különbség.. megismernék melyik a spicc kanál, vagy az 1/1-es chafing betét. Megtanulnának mindent,az iskolában-ami persze csak az alapokhoz elég ebben a szakmában- és életutat találjanak a vendéglátásban.
Nem feltétlenül lesz belőlük mesterszakács, de legalább jó szakember váljék belőlük...
Ezt szeretném..
És pihenni, pihenni, pihenni...
Nagyon fáradt vagyok...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése